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又稱莆田米粉,白如雪,細如絲,略有米香味,干脆可貯藏,是莆田(古代稱興化軍、興化府)的土特產,又是我國早的快餐之一,其價廉物美,名揚海內外,尤為海外僑胞所喜愛。人們美其名為“興化米粉”。興化米粉是福建莆田一大特產,在明代就有米粉外銷,其產地以莆田縣黃石鎮西洪和清江兩村為主,下埭、西利、惠上、惠下和渠橋鄉樟林、洋埕等村次之,全市其他地方亦有零星的加工制作。米粉以上等黃尖米制作比較好,制作須經過9道工序,過去用手工操作,多用半機械化進行制作。興化米粉的特點,條細而勻,色澤潔白,輕松晶瑩,煮炒易熟,湯干均可,飲食便利,獨具一種風味。是群眾喜愛的食品,逢年過節饋贈親友的禮品。興化米粉的銷路很廣,除本省各地外,銷至廣東、江西等地,產地工人到外省設坊生產銷售,或被雇用代加工。產品遠銷東南亞、美洲和歐洲等國家,深受海外僑胞的喜愛。天津歷史悠久米粉廣告參考價格
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制作方法1、用一盆清水浸泡江西米粉至松軟狀。2、加熱一鍋清水,煮沸時放入米粉,略煮三分鐘左右,撈出,立刻放入冷水中,再沖洗一片,瀝干水分待用。3、米粉瀝干水分待用,切黃瓜和胡蘿卜切絲(依個人喜好可更改),大蔥、生姜和大蒜等切成碎末。4、熱鍋下油爆炒配料,火候到了后,將冷卻滑嫩的米粉倒入鍋內,關火。5、加入生抽、自制或購買的辣椒醬,充分攪拌。6、出鍋入盤,香辣可口的米粉就成功告成了。興化米粉興化米粉,莆田米粉,人們美其名為“興化米粉”。肉絲米粉原料:米粉,榨菜絲,肉絲,鹽,味精,醬油,雜骨湯,干椒粉,蔥花,熟豬油。制法:①肉絲,榨菜炒香,調正味,加雜骨湯,燜熟,待用。 ②取碗放入鹽,味精,醬油,干椒粉 ,雜骨湯,熟豬油,蔥花待用。 ③鍋燒開水,下入米粉,燙熟,撈出放入碗中,澆肉絲即成!
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廣東霸王花食品有限公司是廣東霸王花集團旗下的企業之一。公司創立于1978年,是原隸屬于河源縣糧食局的國有企業,2004年冬轉制為民營企業,注冊資金為1680萬元。歷經40余年發展,公司是目前華南地區乃至全國歷史悠久、規模大、技術力量雄厚、品牌價值高的專業米排粉生產企業之一。公司先后被認定為國家高新技術企業、農業產業化國家重點企業、全國農產品加工業示范企業、廣東省現代產業500強項目企業,連續三十年廣東省守合同重信用企業。公司生產的“霸王花”牌河源米粉是國家地理標志保護產品,產品國內各大城市,并出口多個國家和地區。公司有著一支老中青相結合的專業科研團隊和管理團隊,擁有省、市級工程技術研究開發中心各一個,多次承擔國家星火計劃項目和省科技廳重點科研攻關項目、是廣東省河源米粉地方標準的起草單位,擁有多項,研發項目先后榮獲河源市科學技術進步獎一等獎、廣東省科學技術進步三等獎、廣東省農業技術推廣獎一等獎、中華農業科技一等獎等科技獎項。天津歷史悠久米粉廣告參考價格
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